“烧烤不仅是烹饪，更是对某人的惦念”
除了马黛茶，阿根廷人对烤肉的依赖同样深入骨髓。
和许多人文类知识都是通过足球所获得的一样，我第一次知道烤肉对阿根廷人意义重大同样源于足球。
多年前，还未解散的重庆力帆曾有一位实力不俗的阿根廷中锋，名叫吉利奥蒂，此人在为重庆效力的两个赛季期间，总共打进了24球，但最让我印象深刻的却不是他在球场上的摧城拔寨，而是他在回到阿根廷国内后接受采访时所说过的一番话：
“在中国的日子里，我想念阿根廷，尤其是阿根廷的牛肉，这里几乎找不到好的牛肉。”
必须承认，当年在读到吉利奥蒂的那个采访时，我内心是麻木的，足球被人诟病也就算了，没想到连牛肉也被纳入了竞赛环节。
我从未吃过来自潘帕斯草原的纯正牛肉，自然无法得知吉利奥蒂口中的阿根廷牛肉到底有多美味，但在那一刻，阿根廷牛肉，阿根廷烧烤，在我心中，和水煮牛肉，重庆烧烤画上了等号。
终有一天，我得亲自尝尝它到底有多么让人无法自拔。
吉利奥蒂不是第一个谈论烤肉的阿根廷足球人。
在出席塞维利亚对阵阿拉维斯的西甲赛前新闻发布会上，塞维利亚的阿根廷籍主帅马蒂亚斯·阿尔梅达同样谈到了BBQ。只不过，不同于吉利奥蒂单纯地吹捧阿根廷牛肉，奚落中国牛肉，阿尔梅达的水准显然要高出不止一个境界，他谈到了足球与烧烤的深远意义。
但一场例行公事般的赛前新闻发布会，为何会突然聊起烧烤呢？这一切都因为本赛季才成为塞维利亚新任主帅的阿尔梅达，在面对球队开局不顺（头两场遭遇连败，目前则是1胜1平2负排在第12）的情形下，这位前阿根廷国脚，在本周中组织了一场烧烤团建，试图通过这样的聚会，让球队能够凝聚在一起。
“做海鲜饭会要我的命，所以我选择烤牛肉，”阿尔梅达解释道，“ 烧烤蕴含着特殊意义。它不仅是烹饪行为，更体现着对某人的惦念。这个'某人'就是整个团队。我认为团队必须共同体验生活的时刻。我们队伍中有很多不同国籍的球员，我非常希望让他们能真正了解彼此：每个人的家庭状况、生活方式、尼日利亚与阿根廷的美食文化......这本质上是关于人与人之间的相互关怀。
“我们生活在过度的自我中心的世界中，而且现状日益恶化。我始终推崇共享与对话的理念。我渴望看到他们展现球场之外的生活面貌，但如今我们了解球员的另一面通常只能通过社交媒体，这令我感到有些遗憾。我追求更自然的相处方式：互相问候、真诚交流、玩笑打趣，真正享受生活本身。”
这是阿尔梅达第一次在欧洲五大联赛的球会执教，这位球员时期曾在拉齐奥、帕尔马以及国米等队有过效力的阿根廷铁腰，因为伤病在三十出头就宣布退役。
在成为主教练后，他从母队河床开始干起，接下来又先后在班菲尔德、墨西哥联赛、美职联以及雅典AEK有过执教。
总的说来，阿尔梅达是一位个性与实力兼具的主帅，在雅典AEK斩获了一个联赛冠军以及一座希腊杯冠军后，这个夏天，他和塞维利亚签约了三年。
尽管开局不算顺利，但阿尔梅达始终保持着一颗冷静的心，烧烤只是他其中一个改善球队氛围的方式，更重要的还是来自他的内心，就像他所说的那样，“足球没有压力。真正该有压力的是为婴儿主刀的医生。但其实也不是这样，马拉多纳曾经说过，压力属于无法让孩子吃饱的父亲。”
本文授权自公众号：梁正的森林
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